Quanto ne sappiamo di Mushroom?
Il fungo è un cibo comune e delizioso sulla nostra tavola come la zuppa di crema di funghi, la pasta, la salsa.
I funghi commestibili usati come alimenti risalgono ai tempi antichi e hanno anche una lunga storia nella medicina tradizionale, specialmente in Cina.La Cina è ricca di funghi commestibili ed è uno dei primi paesi a coltivarli e utilizzarli.
Funghi medicinali o estratti di funghi ritenuti efficaci per l'anti-cancro, l'anti-tumore, l'abbassamento della pressione sanguigna, l'immunomodulazione, ecc.Quindi non sorprende che gli integratori di estratti di funghi siano diventati così popolari oggi..
Esistono alcuni tipi comuni di estratto di funghi come Reishi, Shiitake, Leone, Chaga, Maitake ecc.
Ma oggi parleremo di una nuova stella in cima a tutti loro L-Ergothioneina.
Che cos' è la L-ergotioneina?
L-Ergotioneina (Ergotioneina) è un derivato di aminoacidi che è stato scoperto per la prima volta nel 1909 nel fungo ergo (Claviceps purpurea).
L'ergotioneina si trova anche in varie fonti alimentari, compresi alcuni funghi, come shiitake, ostriche e porcini, nonché in alcuni altri tessuti vegetali e animali.Gli esseri umani non possono sintetizzare ergotioneina da soli, quindi deve essere ottenuta da fonti esterne.
Come funziona l'ergothioneina come superstar?
Sebbene sia già usato in prodotti cosmetici per la cura della pelle, nel campo della nutrizione e del benessere,Gli scienziati e gli appassionati di salute hanno continuato a scoprire le sue proprietà straordinarie negli ultimi anni., un antiossidante naturale con una serie di benefici per la salute.
Facciamo un'approfondita analisi del mondo dell'ergotioneina e scopriamo perché vale la pena prestarle attenzione.
Super antiossidante
Ciò che rende l'ergotioneina particolarmente interessante sono le sue potenti proprietà antiossidanti.In parte a causa della stabilità della sua forma tionica che predomina al pH fisiologico (Fig.. 1), rendendolo resistente all'auto ossidazione.
Svolge un ruolo vitale nel proteggere le cellule dallo stress ossidativo causato dai radicali liberi nocivi.compresi i tumoriL' ergotioneina agisce come spazzatura, neutralizzando i radicali liberi e prevenendo il danno cellulare.
Figura 1:L'ergotioneina è una "vitamina della longevità" limitata nella dieta americana?
Migliora le funzioni degli organi ad alta attività metabolica
L'ergotioneina è nota per la sua capacità di accumularsi in modo selettivo in tessuti e organi specifici.,nel rene e nel midollo osseo, nonché nella lente oculare, negli eritrociti e nelle cellule immunitarie.
Ciò suggerisce che l'ergotioneina possa svolgere un ruolo cruciale nella protezione di questi tessuti e nel sostenere la loro funzione ottimale.
Anti-infiammatorio
La ricerca sull'ergotioneina è ancora nelle sue fasi iniziali, ma gli studi preliminari hanno rivelato risultati promettenti.che possono contribuire alla prevenzione o alla gestione di malattie infiammatorie croniche come l'artrite, malattie infiammatorie intestinali e malattie cardiovascolari.
Inoltre,L' ergotioneina è stata associata a una migliore funzione cognitiva e può aiutare a proteggere dal declino cognitivo correlato all' età e da disturbi neurodegenerativi come l' Alzheimer e il Parkinson..
Anti-invecchiamento
Il ruolo dell'ergotioneina come antiossidante e il suo accumulo unico in tessuti specifici hanno anche suscitato interesse per le sue potenziali proprietà anti-invecchiamento.Si ritiene che lo stress ossidativo e il danno cellulare accelerino il processo di invecchiamento, e neutralizzando i radicali liberi, l'ergotioneina può aiutare a rallentare questo processo e promuovere la longevità.
Riassunto
L'ergotioneina è un composto affascinante con promettenti proprietà antiossidanti e salutistiche che sono molto promettenti.
Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, i primi risultati suggeriscono che l'ergotioneina può avere implicazioni significative per la salute umana, in particolare nella lotta contro lo stress ossidativo, l'infiammazione,e condizioni legate all'età.
Qualche dosaggio raccomandato?
L'integrazione di cibi ricchi di ergotioneina nella vostra dieta può essere un modo semplice e naturale per rafforzare il vostro sistema di difesa antiossidante.sono un'ottima fonte alimentare di ergotioneina.
Tuttavia, per coloro che possono avere restrizioni dietetiche o accesso limitato a determinati alimenti, sono disponibili anche integratori di ergotioneina.
Si tratta di un nuovo alimento nell'UE e si tratta di 30 mg/die per la popolazione in generale (escluse le donne incinte e in allattamento).
E negli Stati Uniti, all'ergotioneina è concesso il GRAS alle condizioni del suo uso previsto dalla FDA nel 2018 per l'uso in alimenti a 5 mg / porzione.
Come per qualsiasi integratore alimentare, è essenziale consultare un operatore sanitario prima di aggiungere integratori di ergotioneina alla vostra routine.Possono fornire una guida personalizzata in base alle esigenze specifiche della vostra salute e contribuire a garantire che si prenda il dosaggio appropriato.
Referenze:
Hobbs CJ. (1995).Funghi medicinali: un'esplorazione della tradizione, della cura e della cultura. Portland, Oregon: Culinary Arts Ltd. p. 20.Numero ISBN 978-1-884360-01-5.
Sullivan, Richard; Smith, John E.; Rowan, Neil J. (2006).Perspective in biologia e medicina.49(2): 159 ¢70.
Tanret M (1909) Sur une base nouvelle retirée du seigle ergote, l'ergothioneine. Compt Rende 149, 222 224
Hartman PE (1990) Ergotioneina come antiossidante.
Cumming BM, Chinta KC, Reddy VP, et al. (2018) Ruolo dell'ergotioneina nella fisiologia microbica e patogenesi.
Cheah IK, Halliwell B. Ergothioneine; potenziale antiossidante, funzione fisiologica e ruolo nella malattia. Biochim Biophys Acta. 2012;1822(5):784-793. doi:10.1016/j.bbadis.2011.09.017
Halliwell B, Cheah IK, Tang RM, et al. Ergothioneine un antiossidante derivato dalla dieta con potenziale terapeutico.10.1002/1873-3468.13296
Ergotioneina: un antiossidante sottovalutato nella medicina nutrizionale.10.1002/ncp.10723
